2026-11-06 06:00 · 정책리스트형 · 김장철 안전 7가지, 원산지 표시 점검부터 양념 냉장 보관까지

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김장철 안전 7가지, 원산지 표시 점검부터 양념 냉장 보관까지

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<p data-ke-size="size16">김장철에는 배추김치와 양념류 유통이 늘어 원산지 표시 점검이 이뤄지고, 집에서 담글 때도 용기와 보관 방법을 지켜야 합니다. 원산지 점검과 위반 처분, 식품용 용기, 업체 점검, 양념 보관, 도마·칼 사용, 라벨·폐기 기준까지 농림축산식품부 보도자료와 언론 보도를 바탕으로 김장 전에 확인할 내용 7가지를 정리했습니다.</p> <div style="margin:20px 0;text-align:center;"> <img src="https://images.pexels.com/photos/8956770/pexels-photo-8956770.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200" alt="그릇에 담긴 김치 재료의 모습으로 김장철 먹거리 준비 장면을 나타내는 이미지" style="max-width:100%;border-radius:8px;" /> </div> <p><a href="https://post001.lovepet100.com/2026/11/2026-142-5.html"><button class="aros-button">전체 내용 보기</button></a></p> <br><br> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-9047419403459224" crossorigin="anonymous"></script> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-9047419403459224" data-ad-slot="4645376848" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <!-- 카드 1 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">원산지 표시는 어떻게 점검했을까, 40일간 4만 7,831곳 점검</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">국립농산물품질관리원(농관원)은 2025년 10월 27일부터 12월 5일까지 40일간 김장철 유통량이 늘어나는 배추김치와 김장 양념류를 중심으로 원산지 표시 일제점검을 했습니다. 배추김치·절임배추 제조·판매업체, 유통업체, 도매상, 통신판매업체, 일반음식점 등 전국 4만 7,831곳이 대상이었고 위반업체는 142곳(146건)이었습니다. 업종별로는 일반음식점이 108곳으로 가장 많았고 제조업체 8곳, 휴게음식점 5곳, 집단급식업 4곳 순이었습니다. 품목별로는 배추김치가 119건으로 가장 많았고 고춧가루 5건, 마늘 2건이 뒤를 이었습니다. 김치나 양념류를 살 때는 원산지 표시를 먼저 확인하시기 바랍니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 농관원 김장철 원산지 표시 일제점검</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 배추김치·절임배추 제조·판매업체, 유통업체, 통신판매업체, 일반음식점 등</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 2025년 10월 27일~12월 5일 점검, 위반업체 142곳(146건)</li> <li data-ke-size="size16"><b>품목:</b> 배추김치 119건, 고춧가루 5건, 마늘 2건</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 40일간 4만 7,831곳을 점검해 142곳이 적발됐습니다.</div> </div> </section> <!-- 카드 2 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">위반하면 어떻게 될까, 형사입건과 과태료</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">같은 점검에서 원산지를 거짓으로 표시한 101개 업체는 형사입건됐습니다. 거짓표시에 대한 형사처벌은 7년 이하 징역이나 1억 원 이하의 벌금입니다. 원산지를 표시하지 않은 41개 업체에는 과태료 2,065만 원이 부과됐습니다. 과태료는 원산지를 표시하지 않은 물량에 적발 당일 판매가격을 곱한 금액이며 최대 1천만 원 이하입니다. 단속 전에 김장 채소류의 수급 상황과 가격 동향을 살피고 수입농산물유통이력관리시스템 정보를 미리 모니터링해 위반이 의심되는 업체를 중심으로 점검했다고 농관원은 밝혔습니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 원산지 표시 위반 처분</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 거짓표시·미표시 업체</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 거짓표시 101곳 형사입건, 미표시 41곳 과태료 2,065만 원</li> <li data-ke-size="size16"><b>기준:</b> 거짓표시 7년 이하 징역 또는 1억 원 이하 벌금, 미표시 과태료는 최대 1천만 원 이하</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 거짓표시 101곳 형사입건, 미표시 41곳 과태료 2,065만 원입니다.</div> </div> </section> <div style="margin:20px 0;text-align:center;"> <img src="https://images.pexels.com/photos/8954382/pexels-photo-8954382.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200" alt="흰 접시에 담긴 양념한 반찬의 모습으로 김치 양념과 반찬 준비를 나타내는 장면" style="max-width:100%;border-radius:8px;" /> </div> <!-- 카드 3 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">김장 용기는 무엇을 확인할까, 식품용 표시</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">뉴시스 2023년 11월 24일 보도에 따르면 식품의약품안전처(식약처)는 김장을 할 때 빨간 고무대야 대신 식품용으로 표기된 용기와 기구를 사용하라고 당부했습니다. 식품용 표시가 없는 빨간 고무대야는 대부분 공업용으로 만들어져 인체에 해로운 중금속인 납과 카드뮴이 있을 수 있고, 이런 물질은 소량이라도 잘 배출되지 않아 오래 쌓이면 건강에 해를 끼칠 수 있다는 설명입니다. 사용하기 전에 식품용이라는 단어나 도안이 있는지 확인하고, 칼·도마·김장용 비닐도 식품용으로 나온 제품을 쓰라고 안내했습니다. 식품용 제품에는 폴리에틸렌(PE)이나 폴리프로필렌(PP) 같은 재질명도 함께 표기됩니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 식약처 식품용 기구 사용 당부</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 김장 용기·도구를 준비하는 분</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 식품용 표시가 없는 빨간 고무대야는 공업용일 수 있어 납·카드뮴 우려</li> <li data-ke-size="size16"><b>확인:</b> 식품용 문구나 도안, PE·PP 같은 재질명 확인</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 식품용 문구와 재질명이 있는 용기와 기구를 쓰시기 바랍니다.</div> </div> </section> <!-- 카드 4 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">식재료 업체는 어떻게 점검할까, 식약처와 지자체 합동</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">뉴시스 2023년 11월 24일 보도에 따르면 식약처는 17개 지방자치단체와 함께 김치, 절임배추, 고춧가루, 젓갈 등 김장용 식재료를 제조·판매하는 업체 1,830여 곳을 점검했습니다. 식약처는 매년 지자체와 김장철 안전 점검에 나서며, 그 전해에는 1,980곳을 점검해 21곳(1.06%)이 식품위생법 등을 위반한 것으로 적발됐습니다. 주요 위반 내용은 영업자 준수사항 위반 6건, 자가품질검사 미실시 5건, 건강진단 미실시 4건 순이었습니다. 적발 업체는 법에 따라 행정처분을 받고, 부적합 제품은 회수·폐기됩니다. 이 수치는 해당 연도 점검 결과이므로 참고용으로 보시기 바랍니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 김장용 식재료 업체 점검</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 김치·절임배추·고춧가루·젓갈 제조·판매업체</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 2023년 1,830여 곳 점검, 전년에는 1,980곳 중 21곳(1.06%) 적발</li> <li data-ke-size="size16"><b>조치:</b> 적발 업체 행정처분, 부적합 제품 회수·폐기</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 점검 대상은 김치·절임배추·고춧가루·젓갈 업체입니다.</div> </div> </section> <!-- 카드 5 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">양념은 어떻게 보관할까, 5도 이하 냉장</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">위키트리 2026년 10월 21일 보도는 식약처 식중독 예방 수칙을 인용해 가정에서 냉장식품을 5도 이하로 보관하라고 전했습니다. 식중독균이 잘 자라는 위험온도대는 약 4~60도이고, 조리한 음식은 2시간 이내에 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 버무린 양념은 큰 통 하나보다 얕은 밀폐용기 여러 개에 나눠 담으면 빨리 식고 여닫는 횟수도 줄어듭니다. 김장 당일 작업이 길어질 때는 쓸 만큼만 꺼내고 나머지는 바로 냉장고에 넣으며, 맛을 본 숟가락은 양념통에 다시 넣지 않습니다. 날 해산물이 들어간 양념은 날 해산물처럼 다뤄 반드시 냉장합니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 식약처 식중독 예방 수칙</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 김장 양념을 만드는 분</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 냉장식품 5도 이하 보관, 위험온도대 약 4~60도, 조리 후 2시간 이내 냉장</li> <li data-ke-size="size16"><b>요령:</b> 얕은 밀폐용기에 나눠 담고 맛본 숟가락은 통에 다시 넣지 않기</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 양념은 5도 이하 냉장, 소분해 보관합니다.</div> </div> </section> <div style="margin:20px 0;text-align:center;"> <img src="https://images.pexels.com/photos/35594805/pexels-photo-35594805.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&fit=crop&h=627&w=1200" alt="냉장고 서랍에 신선한 식재료를 보관한 모습으로 양념과 재료의 냉장 보관을 나타내는 장면" style="max-width:100%;border-radius:8px;" /> </div> <!-- 카드 6 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">도마와 칼은 어떻게 쓸까, 채소 먼저 손질</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">위키트리 2026년 10월 14일 보도는 식약처 식중독 예방 수칙을 바탕으로 작업 순서를 안내했습니다. 식약처는 조리 전후 손 씻기, 익힌 음식과 익히지 않은 음식의 구분, 조리 후 2시간 이내 냉장 보관을 권고합니다. 김장 수육을 함께 준비한다면 배추·쪽파·마늘처럼 익히지 않고 먹는 채소를 먼저 손질한 뒤 생돼지고기를 다루고, 도마가 하나뿐이면 썬 채소를 다른 용기에 옮기고 뜨거운 비눗물로 씻어 헹구고 말린 뒤 고기를 올립니다. 식약처는 육류를 중심온도 75도에서 1분 이상 가열하라고 안내하며, 생고기에 쓴 온도계 탐침은 씻은 뒤 다음 확인에 씁니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 식약처 식중독 예방 수칙</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 김장 수육을 함께 준비하는 분</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 익히지 않고 먹는 채소를 먼저 손질하고 생돼지고기는 나중에 다루기</li> <li data-ke-size="size16"><b>가열:</b> 육류 중심온도 75도에서 1분 이상, 도마 하나면 씻고 헹구고 말린 뒤 사용</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 채소를 먼저, 생고기는 나중에 다루고 75도 1분 이상 익힙니다.</div> </div> </section> <!-- 카드 7 --> <section class="post-card"> <h2 data-ke-size="size26">보관 중 이상하면 어떻게 할까, 라벨·폐기·냉동</h2> <div class="card-body"> <p data-ke-size="size16">위키트리 2026년 10월 21일 보도는 양념 용기마다 만든 날짜와 들어간 재료를 적어 붙이라고 안내했습니다. 생굴이 들어갔는지 표시해 두면 조개류 알레르기가 있는 가족이 모르고 먹는 일을 막을 수 있습니다. 뚜껑이 부풀었거나 평소와 다른 냄새가 나거나 표면이 미끈거리거나 곰팡이가 보이면 윗부분만 걷어내지 말고 버리라고 했습니다. 양념을 오래 두려면 냉동도 방법이지만 냉동 보관 온도는 영하 18도 이하이고, 한 번 쓸 만큼씩 나눠 얼려 다시 얼리지 않도록 하며 해동하면 질감이 달라질 수 있습니다.</p> <ul> <li data-ke-size="size16"><b>제도명:</b> 양념 보관 관리 요령</li> <li data-ke-size="size16"><b>대상:</b> 김장 양념을 보관하는 분</li> <li data-ke-size="size16"><b>내용:</b> 용기마다 만든 날짜와 재료(생굴 유무) 표기</li> <li data-ke-size="size16"><b>폐기:</b> 뚜껑이 부풀거나 냄새·미끈거림·곰팡이가 있으면 버리고, 냉동은 영하 18도 이하</li> </ul> <div class="summary-card"><b>요약:</b> 날짜·재료를 적고, 이상 신호가 있으면 버립니다.</div> </div> </section> <p data-ke-size="size16">이 글은 농림축산식품부 보도자료(2025년 12월 11일), 뉴시스(2023년 11월 24일), 위키트리(2026년 10월 14일·21일) 등을 정리한 일반 정보입니다. 점검 결과는 해당 연도 기준이며 식약처 안내를 인용한 내용은 언론 보도를 따랐으므로, 김장 전에 농관원과 식약처에서 최신 안내를 확인하시기 바랍니다.</p> <p><a href="https://post001.lovepet100.com/2026/11/2026-142-5.html"><button class="aros-button">확인 방법 보기</button></a></p>

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